Международная Академия Гастрономии переехала в Московскую область — на территорию фабрики хлеба «Поль Бейкери». Теперь студенты, которые обучаются на курсе по хлебопечению, имеют возможность пройти здесь стажировку. Преподавателем курса стал Рудигер Клопп, директор фабрики по производству. Рудигер Клопп имеет высшую международную квалификацию пекаря. В течение последних 10 лет возглавлял производство хлеба на ведущих фабриках в Европе, Канаде, США.