2 сентября в Москве на ВВЦ в умении готовить блюда на углях состязались 24 команды — 17 московских и 7 команд-победителей региональных туров Чемпионата. Все участники находились в равных условиях. За 4 часа они должны были приготовить по 7 обязательных порций 4-ех блюд — рыбу, птицу, мясо и десерт. Готовили команды из одинаковых продуктов и на одинаковом оборудовании (и то и другое было предоставлено организаторами).

Судили от Международной Академии Гастрономии Томас Мюллер — директор гастрономического факультета и Гаэль Машрзак — преподаватель кондитерских курсов.

Победителями в московском этапе стали рестораны «Скандинавия» («Рыба»), «Колбасофф» («Птица»), загородный клуб «Усадьба» («Мясо»), «Сны тропической ракушки» («Десерт»). Самым стильным рестораном столицы был признан «Арбат», он же заслужил Приз зрительских симпатий. Абсолютным лидером среди столичных ресторанов стала команда «Сны тропической ракушки». Сумма баллов, которую они набрали по итогам четырех номинаций, позволила им выйти в Финал Чемпионата, где они взяли еще один кубок и стали Чемпионами России по барбекю в номинации «Десерт».
Остальные призы Финала достались региональным командам. В номинации «Птица» победил ресторан «Пивная № 1» из Краснодара. А истинными героями дня стали новосибирцы. Команда «Сибирский Бандерос», представляющая ресторан «Мехико», «взяла золото» в «Рыбе» и «Мясе» и увезла с собой два главных трофея — кубки Чемпиона России по Стилю барбекю и Абсолютного Чемпиона России по барбекю.